品種について
カニーノは、北ラツィオのタルクィニアとカニーノの間の地域と深く結びついた品種です。
名前の由来
エトルリアの神話によれば、タルクィニアの畑で農夫が、畝から一人の子どもが現れるのを見ました。その子は老人のような知恵を持ち、名をタゲス(Tages)といい、エトルリア人に空と大地のしるしを読み解くことを教えました。
Tegeteという名は、その名にちなんでいます。空を見上げて手を開くその人物は私たちの紋章に描かれ、私たちの指針であるモットー「大地から、知恵が生まれる」とともにあります。
私たちはここ、同じ丘陵でオリーブを育て、オイルをつくっています。2026年のオイルはすべて、地元の品種であるカニーノです。
ひとつの品種
今年のオイルは単一品種です。北ラツィオに古くから伝わるカニーノ種のオリーブだけを使っています。
カニーノは、北ラツィオのタルクィニアとカニーノの間の地域と深く結びついた品種です。
手摘み、または収穫用のレーキを使い、まだ実の多くが緑色のうちに早めに収穫します。
畑から缶まで
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